Un episodio sconvolgente ha scosso la mensa dell’Aeronautica Militare a Viterbo, dove, secondo le segnalazioni, sarebbe stata servita carne avariata contenente vermi. La denuncia è stata portata avanti dal sindacato Siam, che ha raccolto le testimonianze di alcuni iscritti. L’accaduto, avvenuto il 20 febbraio 2026, ha sollevato gravi preoccupazioni riguardo alla sicurezza alimentare del personale militare, degli allievi e del quadro permanente.
La denuncia del sindacato siam
Il sindacato Siam ha descritto l’episodio come una “grave criticità igienico-sanitaria”, sottolineando che, nonostante il servizio sia gestito da una ditta appaltatrice esterna, l’amministrazione ha il dovere di vigilare e garantire la sicurezza alimentare. La richiesta di chiarimenti è stata inviata ai vertici dell’amministrazione, con l’obiettivo di ottenere risposte puntuali e verificabili su diverse questioni critiche. Tra queste, il sindacato ha chiesto di sapere quali azioni immediate sono state intraprese per prevenire intossicazioni alimentari, se è stato allertato il medico competente per monitorare il personale esposto, e se è stata disposta la chiusura precauzionale della struttura. Inoltre, il Siam ha richiesto informazioni su come sono stati garantiti i pasti alternativi e se sono state attivate le procedure di contestazione e sanzione previste dal capitolato d’appalto contro la ditta fornitrice.
Le richieste di trasparenza e sicurezza
Il sindacato ha ribadito con forza che la salute del personale, sia in servizio che in formazione, non può essere messa a repentaglio. La sicurezza alimentare è stata definita un pilastro fondamentale non solo per la tutela della salute, ma anche per la dignità del servizio e la credibilità stessa dell’istituzione. Il Siam ha sottolineato l’importanza di garantire trasparenza e sicurezza in ogni aspetto del servizio mensa, richiedendo che vengano prese tutte le misure necessarie per prevenire futuri episodi simili. La presa di posizione del sindacato si conclude con un richiamo netto alla tutela della salute del personale, evidenziando l’importanza di un’azione immediata e concreta da parte dei vertici dell’amministrazione.
La risposta dell’amministrazione e le prossime mosse
In attesa di una risposta ufficiale da parte dell’amministrazione, il sindacato Siam continua a monitorare la situazione e a sollecitare chiarimenti. La comunità militare di Viterbo, così come l’opinione pubblica, attende con interesse le prossime mosse dei vertici dell’Aeronautica Militare, nella speranza che vengano prese tutte le misure necessarie per garantire la sicurezza alimentare e la salute del personale. L’episodio ha sollevato un dibattito più ampio sulla gestione dei servizi mensa all’interno delle istituzioni militari, con un’attenzione particolare alla necessità di garantire standard igienico-sanitari elevati e di vigilare costantemente sulla qualità dei pasti serviti.